BASQUE FOOD CLUSTER expondrá en Food4Future y Pick&Pack los avances de la cadena alimentaria vasca en la reducción del desperdicio alimentario y del impacto ambiental del packaging 

En el marco de los eventos de innovación alimentaria Food4Future y Pick&Pack, que se celebrarán de forma simultánea en el Bilbao Exhibition Center (BEC) entre los días 16 y 18 de abril, BASQUE FOOD CLUSTER dará voz a sus empresas asociadas para mostrar los avances de la cadena alimentaria vasca en ámbitos como la sostenibilidad y la competitividad empresarial.

A través de una serie de mesas redondas, responsables de empresas y entidades asociadas al Cluster darán a conocer sus experiencias y casos de éxito en la reducción y valorización del desperdicio alimentario, analizarán los desafíos más apremiantes para las pequeñas y medianas empresas — que conforman la gran mayoría del tejido empresarial del sector alimentario vasco—, y expondrán los avances que se están produciendo en la reducción del impacto ambiental de los envases y embalajes alimentarios.

FOOD 4 FUTURE 

• ‘Tecnologías para la reducción y valorización del despilfarro alimentario’ 

Martes, 16 de abril, a las 11.00 horas 

En esta mesa redonda se analizará el impacto del despilfarro en el sector alimentario de la mano de empresas, distribuidores y personas expertas en la materia, que explicarán cómo el uso de diferentes tecnologías está contribuyendo a su reducción y valorización en diferentes puntos de la cadena de valor.

Estará moderada por la directora de Innovación de BASQUE FOOD CLUSTER, Virginia Matesanz, y contará con la participación de José Ángel Gutiérrez Olabarria, gestor de proyectos de Visión Artificial de TECNALIA; Ana Carrasco, directora de Innovación de UDAPA; Ainara Llona, responsable de Innovación de EROSKI; Jon Zubiria, coordinador de I+D+i de ONDOAN; y Arantza Madariaga, directora de ELIKA Fundazioa.

• ‘Desafíos. Hablamos con los CEOs de las pymes alimentarias sobre los retos del sector’ 

Jueves, 18 de abril, a las 10.00 horas 

Debate dedicado a abordar, de la mano de directores y responsables de empresas, los principales desafíos a los que deben hacer frente las pymes del sector alimentario, en un contexto marcado por la incertidumbre, el alto impacto de las regulaciones medioambientales y las nuevas tendencias y hábitos de consumo.

La mesa estará conducida por el director de BASQUE FOOD CLUSTER, Jon Ander Egaña, y en ella intervendrán Agustín Del Canto, director de Artadi Alimentación (Okin – Urkabe – Benetan); María José Aduriz, directora de Producto Fresco de Uvesco; Arantxa Oquiñena, gerente de Casa Eceiza; y Patxi Arrutia, director general de Delicass. 

PICK & PACK 

• ‘¿Cómo reducir el impacto ambiental en toda la cadena de valor del packaging?’ 

Martes, 16 de abril, a las 11.30 horas

Conversación sobre la sostenibilidad en el packaging en la que se darán a conocer estrategias y soluciones innovadoras para abordar de manera efectiva el impacto ambiental en todas las etapas de la cadena de valor del envase, con casos de éxito de empresas que han logrado reducirlo en sus productos.

Un debate guiado por el director de BASQUE FOOD CLUSTER, Jon Ander Egaña, con la participación de Alejandro Martínez Berriochoa, director de Salud y Sostenibilidad de EROSKI; Arantza Madariaga, directora de ELIKA Fundazioa; y de Martí Segura, diseñador de aplicaciones 3D en IMES3D.

• ‘Encrucijada legal, tecnológica y social en torno a los envases y embalajes alimentarios’ 

Miércoles, 17 de abril, a las 11.30 horas 

Mesa para analizar la actualidad de los envases y embalajes desde una triple vertiente: los desafíos y consideraciones legales como regulaciones gubernamentales, normativas de seguridad alimentaria y etiquetado, las innovaciones en diseño y fabricación de envases, incluyendo materiales sostenibles y tecnologías avanzadas; y la conciencia de las personas consumidoras sobre sostenibilidad y preferencia por materiales biodegradables.

Moderada por la directora de Innovación de BASQUE FOOD CLUSTER, Virginia Matesanz, contará con las intervenciones de María José Suárez, senior researcher de Gaiker; Mikel Bizkarra, director de operaciones de Cafés Baqué; Amaia Agirre, directora de Innovación de Ausolan; y Patxi Arrutia, director general de Delicass.

Exposición de candidaturas a los Premios BTEM a la Innovación Alimentaria en Euskadi 2024

Paralelamente a las actividades citadas, el stand de BASQUE FOOD CLUSTER acogerá una muestra de los productos y servicios que optan a los Premios BTEM Sariak a la Innovación Alimentaria en Euskadi, los galardones que impulsan BASQUE FOOD CLUSTER y AZTI para reconocer la excelencia de las empresas de la cadena alimentaria vasca y premiar su apuesta por la innovación.

La gala de entrega de los Premios BTEM Sariak 2024, de cuya organización se encarga AZTI, tendrá lugar el día 17 de abril, miércoles, a las 14.00 horas, en el marco de Food 4 Future.