Alimentaria&Horexpo Lisboa 2019 explotará el potencial gastronómico y turístico
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La 15ª edición de Alimentaria&Horexpo Lisboa, que tendrá lugar del 24 al 26 de marzo de 2019 en la Feria Internacional de Lisboa (FIL), reunirá a 600 expositores en 22.000 m2 de superficie. La feria bienal más importante para los profesionales de la alimentación, la distribución y la hostelería en Portugal crece un 26% en metraje dedicado a participación internacional, siendo un fiel reflejo del auge que están experimentando la industria turística y alimentaria del país.
El certamen congregará a más de 600 expositores, de los cuáles un 48% son empresas del sector de la alimentación y bebidas que exponen en las áreas de Alimentaria Lisboa: Multiproduto, Mundidoce, Expobebidas, Congexpo, Deliexpo, Intervin e Intercarne; un 32% del sector de equipamientos, productos y servicios para la hostelería y la restauración, agrupados en Horexpo, y el 20% empresas de maquinaria y equipamientos para la industria alimentaria, en el espacio Tecnoalimentaria.
La oferta global de estos tres salones en los que se estructura la feria (Alimentaria, Horexpo y Tecnoalimentaria) proporciona a las empresas participantes el acceso a un mayor número de sectores de la demanda y amplía el abanico de potenciales compradores, atrayendo a profesionales de la alimentación, la distribución, tiendas especializadas, restaurantes y hoteles entre otros. En esta edición, un 41% de empresas expositoras participan por primera vez y se producirá un incremento del 20% de la oferta de equipamiento para el sector Horeca.
Asimismo, se espera atraer a más de 25.000 visitantes profesionales, con un aumento significativo de visitas de representantes del canal Horeca respecto a la edición 2017.
Esta previsión de crecimiento se sustenta en las acciones de promoción con partners estratégicos, entre ellos AHRESP (la Asociación de Hotelería y Restauración de Portugal), en el apoyo de las principales instituciones y entidades de estos sectores, así como en el momento de expansión que atraviesa el país, que ha registrado incrementos de facturación del 12% en el sector turístico y del 3% en el de la alimentación.
España, protagonista
Las empresas españolas serán protagonistas en la oferta internacional del salón con la participación de más de un centenar de firmas -lo que se traduce en un incremento del 33% en metraje-, muchas de las cuáles bajo el paraguas de instituciones y asociaciones como Extremadura Avante, Extenda, Landaluz y Cámara de Comercio de Burgos, entre otras.
El excelente momento que está experimentando la industria turística y de la alimentación portuguesa ha propiciado que el espacio expositivo dedicado a la oferta internacional del salón se haya incrementado en un 26% en esta edición, llegando al 35% del total de las empresas expositoras, que proceden, aparte de España, de 14 países: Alemania, Bélgica, Brasil, China, Francia, Irán, Italia, Letonia, Marruecos, Países Bajos, Perú, Polonia, Suiza y Tailandia.
En este sentido, Mar Santarrufina, directora de Alimentaria&Horexpo Lisboa, recalca que “en 2018 Portugal batió su récord de turistas, con cerca de 25 millones de visitantes internacionales. No cabe duda que el desarrollo y crecimiento del sector turístico y la restauración en Portugal constituyen un importante motor que impulsa la economía portuguesa, y lo convierten en un país de gran atractivo para las empresas internacionales, especialmente las españolas”.
La salud, la innovación y el producto de proximidad ganan presencia
El salón Alimentaria de Lisboa reformula su oferta incorporando tres nuevos formatos de participación: Alimentación Saludable, Alimentaria Lab y Espacio Origen. De este modo, da respuesta a la necesidad de adaptarse a estas tendencias en auge por parte de la industria, la distribución, el Canal Horeca y los consumidores.
Así, el espacio Alimentación Saludable agrupará a firmas orientadas al cuidado de la salud y el bienestar con una extensa oferta de productos biológicos, funcionales, dietéticos, veganos o sin gluten, entre otros. Por otra parte, en el área Alimentaria Lab se promoverá la innovación y la investigación en la industria alimentaria, dando protagonismo a universidades, start-ups, empresas y centros tecnológicos. Y el eje Origen pondrá en valor la excelencia de los productos de proximidad de distintas regiones portuguesas: incluirá showcookings y presentaciones de productos y potenciará los contactos con los compradores internacionales que visiten la feria.
Asimismo, esta edición estrenará el Espacio Sushi, un área dedicada a esta especialidad de la cocina japonesa que incluirá la primera edición del concurso internacional Sushi Cup Portugal.
Como destaca Mar Santarrufina, “la integración de las nuevas áreas permite presentar, fomentar e impulsar tendencias clave como la nutrición, la salud y el bienestar, así como dar mayor protagonismo a la innovación”.
La principal plataforma de negocios del sector en Portugal
Alimentaria&Horexpo Lisboa se posiciona estratégicamente como una plataforma de negocios que, además de cubrir todo el mercado portugués, es un puente natural para el comercio de la industria alimentaria entre Europa y los países de influencia portuguesa —Brasil, Angola, Cabo Verde y Mozambique—, que suponen un total de más de 200 millones de consumidores potenciales.
Para impulsar esos contactos, el programa Hostel Buyers fomenta las reuniones de negocios entre expositores y compradores internacionales y diferentes perfiles, en búsqueda principalmente de productos de alimentación y bebidas, a través de una plataforma de matchmaking.
Innovación hotelera
En el salón Horexpo, la gran novedad será el Live Innovation Hotel, un espacio singular que reproduce algunas estancias hoteleras (cocina y comedor; hall, recepción y salón; terraza y zona de barra y sala de conferencia y de reuniones) para lograr una experiencia única. En este proyecto se ha dado prioridad al proceso creativo, la innovación en el interiorismo y en los equipamientos, con el objetivo de mostrar las soluciones tecnológicas más avanzadas, así como los productos y servicios que marcan las tendencias en el sector hotelero mundial.
Destaca también el 3er Foro de la Distribución, un encuentro clave para los profesionales en el que se analizarán las grandes transformaciones e innovaciones que han tenido lugar en los últimos años en el sector del retail y la producción en alimentación. Además, se debatirá cómo será la nueva distribución en la próxima década y se pondrá el acento en conceptos como el ‘customer experience’, la omnicanalidad, las marcas, la evolución de los consumidores y los nuevos formatos. Algunas de las principales empresas de estudios de mercado y consultoras del sector (AC Nielsen, Kantarworldpanel o Deloitte, entre otras) han confirmado su participación como ponentes.
