FEDEMCO. Estudio sobre las propiedades higiénicas de la madera en contacto con alimentos

FEDEMCO. Estudio sobre las propiedades higiénicas de la madera en contacto con alimentos

D3T16. FEDEMCO

Este estudio demuestra que la naturaleza porosa de la madera, especialmente en comparación con superficies lisas, no es una limitación higiénica e incluso su estado microbiológico puede ser una ventaja. De hecho su superficie rugosa o porosa a menudo genera condiciones desfavorable para la proliferación de los microorganismos. Además, la madera tiene la característica particular de la producción de componentes antimicrobianos capaces de inhibir o limitar el crecimiento de microorganismos patógenos.

www.fedemco.com

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