IXAPACK GLOBAL está especializada en el diseño y la fabricación de equipos para la industria agroalimentaria. La empresa desarrolla y fabrica todas sus soluciones en un único sitio, donde se reciben y se tratan todas las solicitudes técnicas para garantizar un respuesta rápida y adaptada a las necesidades de los clientes. La empresa ofrece soluciones de corte innovadoras, para satisfacer las exigencias de los profesionales del sector quesero y mucho más. Esta gama se compone de dos máquinas complementarias: la Porcionadora y la Divisora.

De la porcionadora al paletizado: líneas completas que optimizan la producción quesera de principio a fin

La Porcionadora es perfecta para transformar bloques de queso en porciones uniformes. Los quesos llegan en bloques, un primer corte se realiza a la entrada para dividir el bloque en lonchas, y a continuación, las lonchas se transportan hacia la estación de corte, donde se cortan en porciones. Esta máquina es especialmente adecuada para quesos de pasta dura o prensada, como el Emmental o el Raclette. Gracias a la modelización de los productos, y a la tecnología de ultrasonidos, que limita la acumulación de residuos en la cuchilla, la porcionadora garantiza un corte con peso fijo, para satisfacer las exigencias de las empresas que buscan mayor precisión. Versátil, también se adapta a otros sectores como la charcutería, la pastelería, o la confitería.

La Divisora, por su parte, está diseñada para cortar quesos redondos en porciones angulares. Los productos se transportan sobre platos especialmente concebidos par soportar los golpes de la cuchilla, sin alteración de revestimiento, lo que garantiza un corte perfecto. Puede equiparse con uno, dos o tres cabezales de corte, según las necesidades de cadencia, y se adapta a todo tipo de quesos moldeados, o ruedas redondas. La Divisora dispone de distintos programas de corte: peso fijo, peso variable o peso calculado, siempre cumpliendo con las normas europeas TU1/TU2. Para un mantenimiento facilitado y la garantía de una higiene irreprochable, todas las superficies en contacto directo con el queso se desmontan sin herramientas, lo que permite una limpieza rápida y sencilla. También, existe una versión automática, en la que la llegada de las ruedas y la restitución de las porciones se efectúan de forma continua, para una integración completa en una línea de envasado automatizada, desde el producto bruto hasta la logística final y la etapa de paletizado.

Además de las máquinas de corte, IXAPACK GLOBAL, también suministra los equipos que siguen estas etapas: envasado en film con inyección de gas para preservar la calidad de los productos, estuchado, encajado, y paletizado. Todas estas soluciones forman parte de la gama de la empresa, y da la posibilidad de ofrecer líneas completas destinadas a los productores del sector quesero, desde el corte hasta la preparación logística.

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