Nuevos avances en el procesado de frutas y hortalizas
Ainia ofrecerá en sus instalaciones de Valencia el curso titulado Nuevos avances en el procesado de frutas y hortalizas, entre los días 16 de febrero y 23 de marzo de 2011. Además de las clases presenciales, este curso de modalidad mixta incluye también clases a distancia online.
El curso abordará las tecnologías de elaboración de los productos de IV gama. También la evolución y situación actual de los productos de V gama, las tendencias en su consumo, la forma de innovar en este segmento, retos del mercado, aspectos legales y consecuencias de la elaboración, además de cómo hacer frente a los riesgos microbiológicos, control de los factores de calidad y seguridad.
El curso permite conocer las últimas innovaciones en conservación de alimentos, en las técnicas de elaboración y de envasado, que permiten el desarrollo de productos más sanos, de mayor calidad, menos perecederos y más atractivos para el consumidor.
Más información:
Ainia
Tel. 961 366 090
www.ainia.es
