Presentará diferentes tendencias de producción y necesidades, como muestras de alimentos resultantes de la aplicación de tecnologías innovadoras

El centro de investigación y desarrollo tecnológico tendrá un stand en la Feria de la Industria Alimentaria, que se celebra del 26 al 29 de septiembre en el recinto de la Fira de Barcelona.

El centro de investigación y desarrollo tecnológico TECNALIA, el mayor de España, trabaja de la mano de las empresas del sector en el desarrollo de soluciones tecnológicas para adelantarse a los principales retos que plantea el futuro. Fomenta así la competitividad empresarial, al mismo tiempo que contribuye a mejorar la calidad de vida de las personas, desde diferentes ámbitos.

Así, presentará sus iniciativas en el ámbito de los ingredientes en la Feria Alimentaria Foodtech, que tendrá lugar en Fira de Barcelona- Gran Vía-  del 26 al 29 de septiembre, donde se darán a conocer tecnologías e productos que integran la cadena de valor de la producción y conservación de alimentos y bebidas.

El centro participará un año más en este evento, en el stand A226, desde donde dará a conocer sus principales soluciones tecnológicas para el sector de la industria alimentaria. TECNALIA, fiel a su compromiso con la industria alimentaria, continúa con su apuesta decidida por el desarrollo de soluciones que permitan incrementar la competitividad y sostenibilidad de las empresas y mejorar la calidad de vida de las personas mediante el desarrollo de ingredientes y alimentos saludables.

En Alimentaria FoodTech 2023, presentará innovadores activos y desarrollos tecnológicos en el campo de los ingredientes naturales, tecnológicos y funcionales, para mejorar la calidad y el valor nutricional de los alimentos, incrementar su vida útil  reducir la presencia de compuestos no deseados o incluso desarrollar alimentos funcionales que puedan ayudar a prevenir enfermedades de alta incidencia hoy en día para contribuir a mejorar la calidad de vida de las personas.

Asimismo, participará con una ponencia el jueves día 28, de 12:00 a 13:00 horas en el corner de los ponentes sobre “La prevención del desperdicio alimentario: oportunidades a la innovación tecnológica en el packaging”, a cargo de Inés Alonso Zapirain, responsable de desarrollo de mercado del área de circularidad de TECNALIA.

Como adelanta, el motivo de esta participación es que “TECNALIA investiga y desarrolla soluciones para envases más sostenibles, así como recubrimientos que favorezcan el uso de materiales más reciclables y reduzcan al mínimo la generación de residuos. En el sector alimentario, trabaja tanto en la optimización del envase, como en la mejora de la conservación del propio alimento, buscando soluciones con el menor impacto ambiental posible. Todos los desarrollos se basan en principios de circularidad y en la utilización de materias primas procedentes de fuentes renovables, como la celulosa y otros derivados naturales, que reduzcan la huella de carbono de los productos de envasado”.

Alimentación saludable

Con su investigación en el campo FoodTech, el centro busca dar respuestas a las demandas de una industria alimentaria en su camino a la sostenibilidad ambiental y a través de productos que ayuden a lograr una adecuada nutrición de la población y a la prevención de enfermedades.

La labor de TECNALIA se centra en la obtención y desarrollo de ingredientes y alimentos naturales adaptados a las demandas de una sociedad cada vez más preocupada por la salud. El objetivo es obtener, siempre de manera sostenible, ingredientes, alimentos y complementos alimenticios personalizados y adaptados a las necesidades de cada individuo, para garantizar una nutrición personalizada que ayude a la prevención de enfermedades.

El centro presentará en la feria un cofre con diferentes soluciones para la empresa alimentaria: compuestos activos obtenidos a partir de diferentes materias primas; microcápsulas para garantizar la biodisponibilidad y funcionalidad de los compuestos activos; alternativas para alargar la vida de los alimentos o muestras de alimentos resultantes de la aplicación de tecnologías innovadoras.

TECNALIA es el socio tecnológico que acompaña a la empresa alimentaria en su camino hacia la innovación, en busca de ingredientes y alimentos que ayuden a mejorar la competitividad del sector y la calidad de vida de las personas. Su actividad tecnológica permite desarrollar alimentos de alto valor nutricional, valorizar subproductos como nuevas fuentes de ingresos y apostar por una nutrición personalizada como herramienta para la prevención de enfermedades. Junto al sector agroalimentario, el centro trabaja en el desarrollo de soluciones tecnológicas para adelantarse a los principales retos que plantea el futuro del sector. Y en este sentido, la tecnología juega un papel fundamental en los procesos de producción alimentaria, así como en la competitividad de las empresas productoras.

El centro monitoriza, digitaliza y optimiza la cadena de materias primas, procesos y productos del sector agroalimentario. Es, además, clave para la sostenibilidad en este sector. Además, el centro tecnológico desarrolla en este ámbito soluciones tecnológicas para una producción eficiente, sostenible y competitiva. En concreto, apoya la puesta en marcha y aceleración de procesos de descarbonización de la industria alimentaria, y dota a las empresas de herramientas tecnológicas innovadoras para la mejora de su competitividad a través de ahorros energéticos, integración de renovables, una mayor seguridad energética, así como la reducción del impacto medioambiental.