Cómo reducir las pérdidas en la cadena de suministro de frutas y hortalizas

El papel de los envases y embalajes durante la distribución de alimentos frescos es clave para reducir la pérdidas.

Las frutas y hortalizas frescas son un sector clave en la agricultura española. Con una producción anual de unos 20 millones de toneladas, tiene un valor económico de 14 millones de euros, contribuyendo al 47% del valor de la producción vegetal española y al 29% de toda la producción agrícola (MAPA). Sin embargo, las ineficiencias dentro de las cadenas de suministro de frutas y hortalizas aparecen en forma de pérdidas y desperdicios de alimentos.

ARECO

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